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Weingläser

Ob Rotwein, Weißwein oder Rosé – für jeden Anlass das richtige Weinglas

Erst mit dem richtigen Weinglas wird der Verzehr köstlichen Weines zu einem wahren Genuss. So entscheidet die Form des Glases über die Entwicklung des typischen Bouquets eines Weines. Je kräftiger ein Wein ist, desto höher sollte das Gefäß sein, eher junge Weine sind in einem bauchigen Glas besser aufgehoben. So entsteht durch den höheren Sauerstoffkontakt ein intensiveres Aroma. Wer nun denkt: Kleines Weinglas für Weißweine und dicke, bauchige Gläser für Rotweine, der irrt dennoch. Denn Unterschiede in den Rebsorten verlangen nach verschiedenen Arten von Gläsern.

Das Weißwein Glas

Weißwein ist im Gegensatz zu Rotwein erfrischend und spritzig. Er wird unter Kennern sehr gerne zu Fischgerichten aller Art genossen. Damit er zu jeder Zeit sein richtiges Aroma entfalten kann, sollten Sie immer das richtige Weißwein Glas zur Hand haben. Im Gegensatz zu den bauchigen Rotweingläsern sind Weißweingläser schlanker, da Weißwein nicht so intensiv atmen muss. Unterschieden wird in

  • Chardonnay Gläser
  • Riesling Gläser und
  • Universal Weißwein Gläser

Chardonnay Gläser

Chardonnay ist ein besonders spritziger, trockener Weißwein. Dieser hat oftmals aber auch eine leicht holzige Note, die im richtigen Glas abgemildert werden kann. Chardonnay Gläser sind breiter als Rieslingläser und nach oben hin verjüngt. Dadurch wird eine zu kühle Temperatur des Weines reguliert und sein Geschmack wird milder. Chardonnaygläser machen Weine geschmacklich milder und stimmiger. Daher eigenen Sie sich nicht nur für Chardonnay, sondern für alle sehr jungen und trockenen Weißweine wie Pinot, Chablis oder Grauburgunder.

Riesling Gläser

Rieslinge sind sehr fruchtige, spritzige Weine, die bei den meisten Weintrinkern sehr beliebt sind. Von der säuerlichen Jungweinvariante bis hin zur köstlich süßen Eisweinlese gibt es hier geschmacklich eine Menge zu erleben. Riesling Gläser sind etwas schlanker und feinwandiger als andere Weißweingläser. So wird ein optimales Verhältnis zwischen Weinoberfläche und Sauerstoff geschaffen, was die typischen Aromen eines Rieslings unterstützt und hervorhebt. Ebenso profitieren Gewürztraminer und Grüner Veltliner von dieser Glasform.

Universal Weißweinglas

Wenn Sie nicht für jede Rebsorte ein spezielles Weinglas verwenden wollen, können Sie auch sogenannte Universalweissweingläser einsetzen. Diese sind auf die speziellen Eigenschaften von Weißwein abgestimmt und holen vielleicht nicht zu 100% alle Feinheiten aus den einzelnen Weinen aber ganz ehrlich – sofern Ihre Gäste nicht gerade professionelle Sommeliers sind, werden diese in den meisten Fällen vollends zufrieden mit der Wahl eines solchen Glases sein.

Der richtige Umgang mit Weißweingläsern

Weißwein Gläser sollten immer von Hand gespült und anschließend poliert werden. Fassen Sie die Gläser sowohl beim Genuss als bereits beim Einschenken immer nur am Stiel an. So verhindern Sie nicht nur unschöne Fingerabdrücke am Glas, auch die unnötige Erwärmung des Getränkes kann so verhindert werden. Weißwein wird grundsätzlich mit einer Temperatur zwischen 8°C und 14°C serviert.

Das Rotweinglas

Rotwein ist sehr eigen und entwickelt meist nur in dem passenden Glas seinen perfekten Geschmack. Aufgrund seines hohen Tannin Gehaltes und der komplexen Aromen benötigt er mehr Platz um sich zu entfalten. Je intensiver der Wein, desto bauchiger sollte das Gefäß sein, in dem er serviert wird. Und ganz wichtig: Zimmertemperatur sollte erhaben.

Das Bordeaux Glas

Bordeaux Wein hat einen sehr hohen Tanningehalt und benötigt daher ein sehr bauchiges Glas mit hohem Kamin. Nur so hat er die Freiheit sich optimal zu entfalten. Beim Schwenken verbindet sich das Tannin mit der Fruchtnote, die Aromen entweichen über den hohen Kamin aber weniger schnell. Bordeaux Gläser eignen sich daher auch für den Genuss von Cabernet Sauvignon oder Medoc.

Das Burgunderglas

Burgunder ist einer der Weine mit den ausgeprägtesten Charakteren und hat einen wirklich hohen Alkoholanteil. Dieser Alkoholanteil macht es nötig, dass der Wein sehr viel Luft bekommt um sich optimal zu entfalten. Daher sind Burgundergläser viel voluminöser als Bordeauxgläser, haben aber auch einen deutlich kürzeren Kamin. Dadurch kommt sehr viel Sauerstoff an die Weinoberfläche und die Aromen von Burgunder, Blaufränkisch und sogar Chardonnay entwickeln sich perfekt.

Gewusst? Oftmals verrät die Weinflache schon die Wahl eines geeigneten Glases. Während Bordeauxflaschen sehr häufig dickbauchig sind und auch Bordeaux gerne in dickbauchigen Gläsern serviert wird, kommt Chardonnay in der Regel in sehr schlanken Flaschen daher. Erraten? Auch der Chardonnay wird in eher schlanken Gläsern serviert.

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