Whiskygläser / Whiskybecher

Whiskygläser – das richtige Glas entscheidet über den Geschmack

Whisky ist schon seit vielen Jahren ein Klassiker an der Bar. Dabei ist das Getränk eigentlich recht simpel in der Herstellung, unterscheidet sich aber durch die unterschiedliche Art und Gewichtung an Inhaltsstoffen, der Destillation und letzten Endes der Reifedauer geschmacklich enorm voneinander.

Whisky wird ausschließlich aus Getreide, beziehungsweise dessen Mälzen hergestellt. Hier kann sowohl Mais, Gerste, Weizen oder Hafer zum Einsatz kommen, seltener ist die Herstellung aus Dinkel, Reis, Buchweizen oder Hirse. Aus eben diesen Zutaten wird Maische hergestellt, der Wasser und Hefe zugegeben werden. Dadurch wird diese allmählich vergährt. Anschließend wird die vergorene Maische zu einem Brand destilliert, der danach gesetzlich vorgeschrieben mindestens 3 Jahre im Holzfass reifen muss. Gerade hochpreisige Whiskysorten werden teilweise mehr als zwei Jahrzehnte reifen gelassen, bevor sie für den Verzehr angeboten werden.

Single Malt, Bourbon und Co. Wo sind die Unterschiede?

Sicherlich haben Sie die Begriffe Single Malt, Bourbon oder Rye schon einmal gehört. Doch was sagen diese Bezeichnungen eigentlich aus? Die einzelnen Begrifflichkeiten beschreiben die Hauptbestandteile des Whiskys. So besteht ein

• Malt ausschließlich aus gemaischter Gerste
• Single Malt aus 100% unverschnittenem Whisky (rein)
• Bourbon aus mindestens 51% Maismaische
• Grain aus Weizen unter der Beimischung verschiedener ungemälzter Getreide (unterschiedlich je nach Herstellungsregion)
• Rye einen Whisky der zu mindestens 51% aus Roggen hergestellt ist und einen
• Com, der zu mehr als 80% aus Mais hergestellt ist.
• Scotch einen Whisky, der in Schottland hergestellt wurde

Weitere Attribute, die gerne im Zusammenhang mit Whisky genannt werden, und die auf eine hohe Qualität verweisen sollen sind:

Single Barrel (Reifung im Einzelfass), Blended (Mischung aus gemälztem und ungemälztem Getreide) oder Finish (eine abschließende Lagerung in hochwertigen Portweinfässern)

Wie wird Whisky richtig serviert? Das richtige Whiskyglas

Natürlich kann Whisky in vielen Arten von Gläsern serviert werden, allerdings kann ein falsches Glas fatale Auswirkungen auf die Entfaltung seines Bouquets haben. Am besten haben sich die so genannten Tumbler als Trinkgefäß für Whisky erwiesen. Sie liegen sehr gut in der Hand, sind schön breit und nicht zu hoch und geben dem Whisky  die Möglichkeit - durch eine große Oberfläche und der Möglichkeit das Glas zu schwenken- frei zu atmen und seine Nuancen zu entwickeln.

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