Umluftkühltische für die Gastronomie

Umluftkühltisch - schnell & gleichmäßig Kühlen in der Profi-Küche

Bei der professionellen Kühlung von Lebensmitteln im Gastrogewerbe wird zwischen zwei Kühlmethoden unterschieden: Statische Kühlung und Umluftkühlung. Beide Varianten haben ihre spezifischen Vorteile. Wird ein Arbeitstisch für die Küche benötigt, bevorzugen Profis regelmäßig das Kühlen mit Umluft. Der sogenannte Umluftkühltisch ist die perfekte Lösung für die Lebensmittelkühlung in der Gastronomieküche.

Welche Vorteile hat der Umluftkühltisch?

Der Kühltisch stellt eine Kombination aus Arbeitsplatte, Lagerraum und Kühlraum dar. Er vereint drei wesentliche Punkte auf kleinstem Raum und trägt dazu bei, die gastronomische Küche optimal einzurichten, ohne kostbaren Platz zu verschwenden. Zudem lässt sich mit dem Umluftkühltisch der Arbeitsplatz attraktiver gestalten und das Küchenpersonal entlasten. Weite Laufwege zwischen Arbeitsplatz und Kühlraum sind bei Einsatz dieses Kombi-Kühlmöbels nicht mehr notwendig.

Die Vorteile der Umluftkühlung bei einem Gastro Kühlgerät

Umluftkühlung unterscheidet sich gravierend von statischer bzw. stiller Kühlung. Während Kühlschränke mit statischer Kühlfunktion innerhalb des Kühlraums ein Temperaturgefälle erzeugen (oben wärmer, unten kälter) und etwas langsamer kühlen, besteht im Umluftkühltisch eine ventilatorenbetriebene Luftzirkulation. Kalte Luft wird verwirbelt, verteilt sich gleichmäßig im Kühlschrankraum und sorgt dafür, dass alle enthaltenen Lebensmittel schneller gekühlt werden.

Die Umluftkühlung ist deshalb von Vorteil, weil sie insbesondere bei häufigem Öffnen und Schließen der Kühlschranktüren die eintretende Warmluft aus der Küche äußerst schnell durch Kaltluft austauscht bzw. abkühlt. Kühlpflichtige Produkte bleiben also im Umluftkühltisch länger frisch, der gute Geschmack bleibt erhalten und ein vorzeitiger Qualitätsverlust lässt sich durch die gleichbleibende Kühltemperatur wirksam verhindern.

Kühlen direkt am Arbeitsplatz

Kühltische bestehen aus großzügiger Arbeitsfläche oben sowie integrierter Kühleinheit im Unterbau. Lebensmittel wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Salat, Soßen und viele weitere Zutaten können im Unterbau des Arbeitstischs direkt dort aufbewahrt und zwischengekühlt werden, wo auch die Verarbeitung der Produkte stattfindet. Größere Mengen benötigter Lebensmittel können aus der Kühlkammer oder von anderen Kühlschränken in den Umluftkühltisch gebracht werden, so dass der Koch nicht ständig zwischen Arbeitsplatz und Kühlschrank- bzw. Kühlraum hin und her laufen muss.

Professionelle Kühltechnik und langlebige Qualität

Gastronomie-Arbeitstische sind generell extremen Beanspruchungen ausgesetzt. Gastprodo bietet daher nur Küchenequipment an, das hierfür die besten Voraussetzungen mit sich bringt. Da es sich um Kühltechnik namhafter Gastro-Marken handelt, erhalten Sie von uns ein wartungsarmes wie auch zuverlässiges Gerät mit hoher Lebenserwartung. Die elektronische Steuerung unterstützt gleichbleibende Kühltemperaturen sowie visuelle Temperaturkontrolle.

Hergestellt ist der Umluftkühltisch aus hochwertigem CNS Edelstahl. Dieser zeichnet sich u. a. durch folgende Materialeigenschaften aus:

• rostfrei
• pflegeleicht
• robust
• säurebeständig
• laugenbeständig

Des Weiteren erlaubt dieser rostfreie Stahl solide Verarbeitung und er ist geeignet für einen großen Temperaturbereich. Ob gefrorene Zutaten darauf zubereitet werden oder heiße Töpfe und Pfannen auf der Edelstahl-Arbeitsplatte abgestellt werden - das Material unterstützt alle in der Küche anfallenden Arbeiten problemlos.

Umluftkühltisch in vielen Varianten günstig online bestellen

Gastprodo bietet mit Umluft kühlende Arbeitstische in zahlreichen Breiten und Ausführungen an. Abhängig von Größe und Modell sind Gastronomie Edelstahlarbeitstische mit Kühlung z. B. mit einer Tür und 2 Schubladen, mit 2 Volltüren sowie 2 Lebensmittelschubladen oder mit 6 gekühlten Schubfächern sowie Edelstahl Aufkantung bei uns bestellbar. Der Speditionsversand erfolgt wenige Tage nach Eingang Ihrer Bestellung versandkostenfrei.