Gastro Multibräter / Tiefenbräter

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Multibräter

Der Allrounder in der Küche – Gastro Multibräter für die Profi Küche

In gastronomischen Küchen kommen vielerlei Geräte zum Einsatz. Hier wird gekocht, gebraten, gedünstet, gebacken, gerührt, geschnitten und warmgehalten. Für jeden Arbeitsgang gibt es mindestens ein Gerät, das hierfür zum Einsatz kommt. Solche Profigeräte nehmen allerdings auch recht viel Platz in der Küche ein. Wäre es dann nicht von Vorteil, wenn sich Geräte multifunktional gebrauchen lassen, um so mehr Platz in der Küche zu haben? Ein Multibräter ist ein gutes Beispiel für einen solchen Allrounder. Mit ihm lässt sich nicht nur Braten, sondern auch Kochen, Schmoren, Frittieren und Warmhalten gehören zu seinen Funktionen.

Was ist ein Multibräter?

Ein Multibräter ist ein praktisches Gerät, das wahlweise als Standgerät oder als Tischgerät erhältlich ist. Der untere Teil beinhaltet die Technik, mit dem sich das Gerät aufheizen lässt. Oben drauf befinden sich Wannen, in denen wahlweise gekocht, gebraten und auch warmgehalten werden kann. Diese Wannen gibt es in unterschiedlichen Varianten mit veränderbarem Fassungsvermögen. Diese Wannen können - je nach Einsatzzweck – auf bis zu 300°C erhitzt werden und lassen sich nach Gebrauch ganz einfach reinigen. Entstandenes Fett kann über integrierte Ablaufhähne direkt in Auffangwannen abgelassen werden, Korpus und Grillflächen lassen sich ganz leicht mit einem Reiniger und einem Tuch abwischen. Dank hochwertiger Edelstahlflächen halten die Geräte so einiges aus.

Flexibler Einsatz in der Küche – Multibräter in der Praxis

Multibräter finden sich in nahezu allen Gastronomiebetrieben wieder. Sie sind wahre Multitalente, die total flexibel einsetzbar sind. Manch einer mag sie als kleine Schwester der Kipppfanne bezeichnen, doch das würde diesen fantastischen Geräten nicht gerecht werden. Multibräter eigenen sich nicht nur zum Braten. Mit ihnen können Sie sowohl kochen und warmhalten, aber auch frittieren und einlagern. Deshalb sind Grillgerichte, Saucen oder auch die Zubereitung von Suppen oder Eintöpfen keine Herausforderung für einen guten Multibräter. Und genau diese Flexibilität ist es, was diese Alleskönner so wertvoll für jeden gastronomischen Betrieb macht.

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