Emaille Geschirr für Gastronomie & Gewerbe

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Emaille Geschirr

Emaille Geschirr für die Gastronomie – Nostalgie trifft Moderne

Emaille ist ein Produkt, das den Menschen schon seit vielen Jahrtausenden bekannt ist. Sie entsteht durch das Schmelzen anorganischer Rohstoffe und wird zumeist auf metallischen Oberflächen aufgebracht. Ohne einen solchen Träger hätte Emaille keine Festigkeit und würde schier zersplittern. Allerdings ist es genau dieser glasartige Charakter, der bei den meisten Menschen so beliebt ist. Emaille verleiht einfachen Oberflächen ein sehr hochwertiges Aussehen. Die Geschichte von Emaille ist schon sehr alt und hat dennoch erst recht wenig Jahre auf dem Buckel, denn im Lauf der Zeit hat sich die Verwendung dieses Materials grundlegend geändert. Bereits im Altertum wurden Schmuckstücke mit Emaille verziert und Grabstätten kunstvoll gestaltet. Doch erst Mitte des 19. Jahrhunderts zog die Emaille auch in die Küchen dieser Welt ein. Zu diesem Zeitpunkt gelang es einem österreichischen Chemiker eine ungiftige Form der Emaille ohne Blei herzustellen. Schnell wurde diese Emaillierung genutzt, um Kochgeschirr und Essgeschirr herzustellen und um Alltagsgegenstände gegen Erosionen zu schützen.  Der Clou bei Geschirr aus Emaille damals war, dass sie die Haushaltsgegenstände, die zumeist aus Stahl oder Eisen hergestellt waren, unempfindlich gegen Rost machte, denn rostfreier Edelstahl war zu diesem Zeitpunkt noch nicht erfunden.

Und auch heute noch gibt es viele Liebhaber, die auf stilvolle Emaille Teller und anderes Geschirr schwören, denn sie versprühen neben Zeitlosigkeit vor allem angenehme Erinnerungen und Nostalgie.

So wird Emaille hergestellt, mal weiß, mal blau oder bunt

Emaille, die richtiggehend eigentlich Email heißt, wird mittels glasbildenden Oxiden hergestellt. Am häufigsten kommen bei der Herstellung Fluorid, Feldspat, Quarz, Soda, Natriumnitrat und Borax zum Einsatz. Diese spezielle Zusammensetzung wird zusammen mit Trübungsmitteln und Farbpigmenten ganz fein zermahlen und in Spezialöfen eingeschmolzen. Das geschmolzene Material wird im kalten Wasserbad kurz abgeschreckt. Dadurch erhält es eine neue Form, die sogenannte Fritte. Die Fritten sind kleine Glaskörner mit einer Größe von etwa 2mm. Diese Körner werden anschließend nochmals vermahlen und unter Zugabe von Ton, Quarzmehl und Wasser weiterverarbeitet. Diese Mischung wird auf das Trägermaterial aufgegeben und mit enormer Hitze jenseits der 800°C auf den Träger aufgebrannt.

Geschirr aus Emaille ist wieder total modern - Schüssel, Becher, Emaille-Teller & Co.

Vorbei sind die Zeiten, dass Emaille nur mit der Oma in Verbindung gebracht wurde. Instagramer und Designer machen es vor: Emaille ist auf einmal wieder total Hip! Spätestens seit die bekannte Köchin Sarah Wiener mit einer Emaille Kuchenform ins Rampenlicht trat, wurden auch Style Blogs auf das alte – neue Material aufmerksam und so fehlt es mittlerweile in keiner Design Story. Doch nicht nur der aktuelle Retro Trend rechtfertig das Comeback der Emaille, gerade sein moderner Benutzungskomfort macht das Material bei Köchen weltweit so beliebt.

Emaille ist äußerst hygienisch

Einen großen Vorteil, den emailliertes Geschirr mit sich bringt ist, dass es sehr leicht zu reinigen und dabei sehr hygienisch ist. Das Material enthält keine chemischen Stoffe, die sich beim Kochen oder Servieren auf die zubereiteten Speisen übertragen können. Deshalb eignet sich Emaille Geschirr nicht nur zum Kochen und servieren, sondern auch hervorragend für die Aufbewahrung von Lebensmitteln, denn seine schmutz- und bakterienabweisenden Eigenschaften können dazu beitragen, dass Lebensmittel länger haltbar bleiben.

Auf die richtige Pflege kommt es an – Der richtige Umgang mit Emaille

Sofern Sie Ihr Geschirr aus Emaille vernünftig pflegen, haben Sie sehr viele Jahre Freude an diesen tollen Produkten. Deshalb sollten Sie immer sorgfältig mit diesem Material umgehen. Dazu zählen:

  • Emaille Geschirr niemals leer erhitzen
  • Keine harten oder kratzigen Gegenstände wie Schwämme oder Bürsten zum Reinigen benutzen
  • Erhitztes Geschirr nach dem Kochen nur langsam erkalten lassen, niemals direkt unter kaltes Wasser geben.
  • Festsitzenden Schmutz vor der Reinigung einweichen.
  • Emailliertes Kochgeschirr (Pfannen) sollte vor der Zugabe von Lebensmitteln kurz erwärmt werden, allerdings muss vor dem Einlegen der Speisen die Energiezufuhr wieder gedrosselt werden.
  • Verwenden Sie zum Wenden nur flache Pfannenwender, vorzugsweise aus Holz. Benutzen Sie keine scharfkantigen Gegenstände wie Messer oder Gabeln zum Wenden in der Pfanne. Dies könnt die Emaillierung dauerhalft beschädigen.
Tipp: Wenn Sie Lebensmittel erhitzen möchten, die leicht anbrennen, etwa Milch, dann kann es helfen, den Topf zuvor mit kaltem Wasser auszuspülen. Der leichte Wasserfilm, der am Boden des Behältnisses entsteht, kann ein Anbrennen verhindern.

Töpfe und Backformen aus Emaille und viel mehr im Onlineshop versandkostenfrei bestellen

Da Email ein wirklich hochwertiges Produkt ist, und dessen Eigenschaften so ziemlich jedes Geschirrteil aufwerten, ist es selbstverständlich, dass nicht nur die Bratpfanne emailliert sein sollte. Auch Kaffeebecher und Schalen, Schüsseln, Kannen, Teller und Töpfe, sowie Kuchen- und Tortenformen werden aus Emaille hergestellt.  In unserem Onlineshop bieten wir Ihnen eine große Auswahl verschiedener Geschirrteile aus Emaille: Emaille-Teller flach mit blauem Rand, weiße Tassen, Becher mit Punkten, Emaile Töpfe, Tiefe Teller mit schmalem Rand, weiße Schüsseln und Schalen und vieles mehr. Unsere Emaille Produkte bestechen durch ihre zeitlose Eleganz und sind sehr langlebig. Überzeugen Sie sich selbst von unserer Auswahl und bestellen Sie Ihr neues Emaille-Geschirr einfach und bequem online. Bei uns zahlen Sie nur für die Artikel, nicht für den Versand, denn unsere Lieferungen innerhalb Deutschlands sind für Sie versandkostenfrei! Überzeugen Sie sich selbst.

Häufig gestellte Fragen zu Emaille Teller & Co.

 

Was ist Emaille-Geschirr?

Geschirr aus Emaille besteht aus einem Metallrohling und einem Überzug. Der Geschirrrohling wird mit einer sehr hochwertigen Emaille Schicht überzogen. Dadurch ist das Geschirr sehr leicht, aber dennoch äußerst robust und sehr elegant. Dank seiner bakterienabweisenden Eigenschaften ist es zudem sehr hygienisch und lässt sich sehr gut reinigen.

Was ist Emaille?

Emaille ist ein glasartiger, weißer Überzug, der auf ein Trägermaterial aufgebrannt wird. Dadurch verleiht es einen sanften Schimmer und belebt so manch langweiliges Ausgansmaterial. Die einzelnen Bestandteile der Emaille können variieren, bestehen aber überwiegend aus anorganischen Materialien, die keine gesundheitsbedenklichen Stoffe beinhalten.

Ist Emaille Geschirr gesundheitsgefährdend?

Emaille selbst enthält – soweit bekannt – keine gesundheitsgefährdenden Stoffe. Die „Zutaten“, die bei der Herstellung von Emaille benutzt werden, ähneln denen des Glases. Allerdings sollen beschädigte Emaille Geschirrteile nicht mehr genutzt werden, da es oftmals nicht möglich ist, nachzuvollziehen, welches Trägermaterial (Metall) unter der Emaille ist. Gerade Aluminium steht im Verdacht, gesundheitsgefährdende Stoffe anzugeben.

Was ist das Besondere an Emaille?

Emaille ist so etwas wie die eierlegende Wollmilchsau. Das Material ist extrem beständig und langlebig, ofenfest und kann hervorragend im Geschirrspüler gereinigt werden. Auch die Mikrowelle stellt kein Problem dar. Gerade in Haushalten mit kleinen Kindern ist Geschirr aus Emaille ein hervorragender Partner. Emaille Geschirr ist bruchsicher, Stürze aus geringer Höhe können höchstens dazu führen, dass die Lackschicht beschädigt wird.

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