Scherbeneiserzeuger

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Scherbeneiserzeuger für Großküchen, Fischhandel & Fleischerei

In Gastronomie und im Lebensmittelhandel ist die perfekte Kühltechnik elementar, um tadellose Qualität und Frische von rohen sowie zubereiteten Produkten zu gewährleisten. Oftmals genügt es nicht, Lebensmittel und Speisen in Kühlschrank oder Gefriertruhe zu kühlen, sondern es wird Eis benötigt, welches sich mit einer Maschine in vielen Formen günstig selbst herstellen lässt. Unter den verschiedenen Eiswürfelmaschinen ist der Scherbeneiserzeuger eins der wichtigsten Geräte, da Scherbeneis in Gastronomie, Lebensmittelhandel sowie in lebensmittelerzeugenden Betrieben sehr häufig Anwendung findet.

Wo wird ein Scherbeneiserzeuger benötigt?

Im Gastronomiegewerbe sowie in der Lebensmittelindustrie und in Großküchen kommt Scherbeneis zum Einsatz. Aber auch für kleinere lebensmittelherstellende und lebensmittelverkaufende Unternehmen wie

Fischrestaurant
Fischgeschäft
Fleischerei
Metzgerei
Bäckerei
Eisdiele

wird mit einem Scherbeneiserzeuger das unstrukturierte Eis selbst hergestellt. Scherbeneis kühlt aufgrund seiner speziellen Form äußerst schnell und effizient, weshalb es dem klassischen Eiswürfel in viereckiger oder rechteckiger Form in manchen Bereichen überlegen ist.

Die Eisscherben weisen gegenüber anderen Eisvarianten eine große Oberfläche auf und sind darüber hinaus dünn, wodurch sie sich beispielsweise beim Zubereiten von Fleischmasse oder Teigmasse sehr gut maschinell verarbeiten lassen. Außerdem eignet sich dieses Eis hervorragend, um empfindliche Lebensmittel wie Fisch und Meeresfrüchte (z. B. Austern, Garnelen, Shrimps und Hummer) darin einbetten zu lassen.

Automatische Eisproduktion von niedrigem bis hohen Eisbedarf

So unterschiedlich, wie die gastronomischen und lebensmittelerzeugenden Unternehmen sind, ist auch die Bedarfsmenge von Scherbeneis. Als Fachhändler für Gewerbe- und Gastronomiebedarf führen wir Scherbeneiserzeuger für jede Bedarfsgröße. Abhängig von Gerät sowie modellspezifischer Kapazität können Sie in 24 Stunden beispielsweise diese Mengen Eis produzieren:

410 kg
510 kg
900 kg
1.500 kg
2.200 kg

Gastprodo Tipp: Für den Einsatz in Großküchen und Räumen mit einer Umgebungstemperatur ab 32°C empfehlen wir wassergekühlte Scherbeneiserzeuger. In Räumen ohne Fettbelastung und mit niedrigeren Temperaturen sind luftgekühlte Eiswürfelmaschinen besonders energiesparend zu unterhalten.

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