Schokoladenschmelzer - 4 x 1/6 GN
Dieser professionelle Schokoladenschmelzer ist ein unverzichtbares Gerät für Konditoreien, Eisdielen, Schokoladengeschäfte und Restaurants. Perfekt für die Zubereitung von Pralinen, Tropfkuchen oder das Verfeinern von Waffeln und Eis mit einer köstlichen Schokoladenschicht. Dank der präzisen Temperaturregelung schmilzt die Schokolade langsam und gleichmäßig, ohne anzubrennen.
Perfekte Schmelztemperatur für beste Ergebnisse
Ein häufiges Problem beim Schmelzen von Schokolade ist das Verbrennen, besonders bei empfindlicher weißer Schokolade, die bereits bei 36 °C schmilzt. Dieser Schokoladenschmelzer arbeitet mit der bewährten Bain-Marie-Methode, die eine gleichmäßige Erwärmung ohne direkte Hitzezufuhr gewährleistet. Die digitale Temperaturanzeige sorgt für eine exakte Steuerung, während die Pfeiltasten eine einfache Anpassung ermöglichen.
Effizientes Arbeiten mit vier GN-Behältern
Dieser Schokoladenschmelzer ist mit vier 1/6 GN-Behältern (10 cm tief) und passenden Deckeln ausgestattet. Die Deckel haben eine Aussparung für Löffel, sodass Sie bequem umrühren können, ohne sie ständig abzunehmen. Das robuste Edelstahlgehäuse sorgt für Langlebigkeit und ist leicht zu reinigen.
- Präzise Temperaturregelung: Ein digitales Display zeigt die exakte Temperatur an, die gradweise von 3°C bis 412°C eingestellt werden kann.
- Dampfablassventil: Ermöglicht den kontrollierten Austritt von heißem Dampf und verhindert Verbrennungen beim Herausnehmen der GN-Behälter.
- Wasserablasshahn: Für eine einfache und sichere Entleerung nach dem Gebrauch – ideal für eine schnelle Reinigung.
So schmelzen Sie Schokolade professionell
- Wassertank befüllen: Achten Sie darauf, dass der Wasserstand zwischen der Minimal- und der Maximallinie liegt.
- GN-Behälter einsetzen: Die integrierten Zwischenbrücken halten die Behälter sicher in Position.
- Temperatur einstellen: Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, können Sie die Schokolade hinzufügen.
- Rühren & schmelzen: Gelegentlich umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Verwenden Sie idealerweise Schokoladentropfen (Callets) oder zerkleinerte Tafeln für ein besonders gleichmäßiges Schmelzen.
Einfache Reinigung für maximale Hygiene
Nach dem Gebrauch ist die Reinigung schnell und unkompliziert:
- Den Schokoladenschmelzer ausschalten und abkühlen lassen.
- Wasserablasshahn öffnen und das Wasser sicher ablassen.
- Die GN-Behälter und Deckel mit warmem Wasser und mildem Reinigungsmittel säubern.
- Die Außenseite mit einem feuchten Tuch abwischen und gut trocknen.
Ideal für professionelle Anwendungen
Ob für Pralinen, Desserts oder feine Glasuren – dieser Schokoladenschmelzer ist ein echtes Must-Have für alle, die Schokolade professionell verarbeiten. Bestellen Sie jetzt und profitieren Sie von einer gleichmäßigen Erwärmung ohne Anbrennen!
Haben Sie Fragen? Unser Kundenservice hilft Ihnen gerne weiter.
Eigenschaften
- Hochwertiger Edelstahl verhindert Korrosion
- Stufenlos regelbarer Thermostat von 3°C bis 412°C
- Konstante Temperatur für perfekte Schmelzergebnisse
- Ausgestattet mit Wasser- und Dampfauslass für eine einfache Handhabung
Produktspezifikationen
- Nettogewicht: 7,5 kg
- Fassungsvermögen pro GN-Behälter: 1,7 kg Schokolade
- Abmessungen Gerät: B41 x T49 x H17 cm
- Stromanschluss: 230V / 50Hz / 1 Phase 1500 Watt
Hinweis: Es wird empfohlen, die Temperatur nicht über 100°C einzustellen, um die optimale Qualität der Schokolade zu gewährleisten.
Inklusive
- Vier 1/6 GN-Behälter (10 cm tief)
