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KOMBIDÄMPFER ONE ELEKTRO 10 GN 1/1
- Pure (Wasserfilter)
- Erstinatallations-Set
- Aufstellerpauschale
Daten
- Blechabstand: 67 mm
- Frequenz: 50 / 60 Hz
- Spannung: 400 V - 3N
- Anschlusswert: 14 kW
- Abmessung BxTxH (mm): 750x773x1010
- Gewicht: 95 kg
MANUELLES KOCHEN
- Heißluft 30 °C - 260 °C
- Dämpfen und Heißluft 35 °C - 260 °C, mit STEAM.Maxi™ 30% bis 90%
- Kombidämpfen 35 °C - 260 °C, mit STEAM.Maxi™ 10% bis 20%
- Dämpfen bei 48 °C - 130 °C mit STEAM.Maxi™ Technologie 100%
- Heißluft mit Entfeuchtung 30°C - 260 °C mit DRY.Maxi™ Technologie 10% bis 100%
- Kerntemperaturmessung
- Delta T Garen mit Kerntemperaturmessung
- Sous-Vide Kerntemperaturmessung (optional)
FORTSCHRITTLICHE UND AUTOMATISCHE GARPROGRAMME
- MIND.Maps™ Technologie: Zeichnen von komplexen Garprozessen mit unendlichen Schritten mit einer Fingerberührung
- PROGRAMME: Speicher für 256 Kochprogramme
- PROGRAMME: Möglichkeit, die gespeicherten Kochprogramme zu bennenen und ein Bild zu hinterlegen
- PROGRAMME: Speichern des Kochrezeptes unter einem Namen (in jeder Sprache)
LUFTZIRKULATION IM GARRAUM
- AIR.Maxi™ Technologie: mehrere reversierende Lüfterräder
- AIR.Maxi™ Technologie: 4 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten
- AIR.Maxi™ Technologie: 4 programmierbare halbstatische Kochmodi
GARRAUM MIT KLIMAKONTROLLE
- DRY.Maxi™ Technologie: Hochleistungs-Entfeuchtungstechnologie, programmierbar durch den Benutzer
- DRY.Maxi™ Technologie: Kochen mit Entfeuchtung 30 – 260 °C
- STEAM.Maxi™ Technologie: Dämpfen bei 35 °C - 130 °C
- STEAM.Maxi™ Technologie: Kochen mit Beschwadung und Konvektion 35 – 260 °C
AUFEINANDER GESTAPELTER GERÄTETURM
- MAXI.LINK Technologie: erlaubt es, die Öfen aufeinander zu stapeln
THERMISCHE ISOLATION UND SICHERHEIT
- Protek.SAFE™ Technologie: Höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit (ständig kühle Außentür und Außengehäuse)
- Protek.SAFE™ Technologie: Motorstopp beim Öffnen der Tür, um Energieverlust zu vermeiden
AUTOMATISCHE OFENREINIGUNG
- Rotor.KLEAN™ : 4 automatische Waschprogramme mit Kontrollfunktion für die Reinigungsmittelzufuhr und Wasserzufuhr
- Rotor.KLEAN™ : Schublade für das Reinigungsmittel im Ofen integriert
PATENTIERTE TÜR
- Long-Life Türscharniere und selbstschmierendes Technopolymer
- Türanschlagwechsel auch nach der Installation möglich (optional)
- Türraststellungen bei 60°-120°-180°
ARBEITSERLEICHTERNDE FUNKTIONEN
- Vorheiztemperatur bis zu 260 °C
- Restbackzeit-Anzeige (nicht beim Backen mit Kerntemperaturfühler)
- «HOLD» Funktion
- Dauerbetrieb «INF»
- Digitalanzeige von Ist- und Sollwerten für Zeit, Kernfühlertemperatur, Garraumtemperatur, Feuchtigkeit und Lüftergeschwindigkeit
- Wählbare Temperatureinheiten: Celsius (°C) oder Fahrenheit (°F)
TECHNISCHE DETAILS
- Abgerundete Edelstahlgarkammer (AISI 304) für hygienisches und leichtes Reinigen
- Garraumbeleuchtung durch externe LED-Lampen
- Dampf- und luftverschweißte MASTER.Touch Bedienplatine
- Hochqualitativer und –beständiger Karbonfasertürverschluss
- Türabtropfschale ist mit der Wasserabtropfschale verbunden, auch bei geöffneter Tür
- Wasserabtropfschale mit hoher Kapazität
- Niedriges Gewicht – robuster Aufbau, durch die Verwendung von innovativem Material
- Sensor Türkontaktschalter
- Sicherheits-Doppeltür Öffnungs-Set (optional)
- Autodiagnose System für Service- und Problemanzeigen
- Sicherheitsthermostat
- Schwenkbare Innenscheibe für leichte Türreinigung
- C-förmige Einschubschienen mit Ausklinkungen für einfache Bestückung
Produktfragen
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