Druckgarer

Druckgarer

Gastro Druckgarer – Schneller garen und Energiekosten senken

Druck- oder Dampfgaren ist eine sehr beliebte Zubereitungsmethode. Hierbei werden die zuzubereitenden Speisen in einem hermetisch verschlossenen Behälter unter hohem Druck gegart. Dieser Druck entsteht dadurch, dass der Inhalt des Behälters weit höher erhitzt wird als die Siedetemperatur von Wasser. Die Hitze kann nicht entweichen, Druck entsteht. Das gängigste Zubehörgerät für diese Garmetthode ist der Schnellkochtopf. Bei diesem beliebten Druckgarsystem können Speisen in einem Bruchteil der normal benötigten Zeit zubereitet werden, wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente bleiben weitestgehend erhalten.

Im Vergleich zu traditionellen Zubereitungsmethoden unterscheidet sich das Druckgaren vor allem durch die geringe Zugabe von Flüssigkeit. Je nach System befindet sich im einem Druckgarer sogar ein Sieb, der die Mahlzeit vom Wasser trennt und diese ausschließlich durch den Dampf gegart wird.

Gardauer verkürzen – schnell und effektiv kochen

Gerade harte Gemüsesorten oder festes Fleisch brauchen sehr lange um komplett durchzugaren. Der Vorteil bei der Druckgarmethode zeigt sich hier sehr deutlich. Kochzeiten können sich um bis zu 70% reduzieren. So können Kartoffeln zum Teil in fünf Minuten fertig gegart werden, Rinderrouladen etwa innerhalb von 30 Minuten. Sie sparen neben Energie also auch noch eine Menge Zeit und können Ihre Gäste schnell und einfach mit frischen Mahlzeiten verwöhnen.

Druckgaren ermöglicht Ihnen ein besonders schonendes Garverfahren, bei dem die meisten Vitamine und andere Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Und auch kulinarisch bieten Ihnen druckgegarte Speisen deutliche Vorteile: Durch den geringen Einsatz von Wasser und keinerlei Verdunstung bleiben die Aromen in den Speisen. Sie müssen automatisch weniger gewürzt werden und der Eigengeschmack der Lebensmittel tritt deutlich besser hervor.

Druckgarer für die Gastronomie – Schnellkochtopf 2.0

Gerade in der Gastronomie ist alles eine Spur größer. So bieten wir Ihnen hier natürlich keine Schnellkochtöpfe an, sondern ganz spezielle Druckgarsysteme die sich nicht nur von der Größe, sondern auch im Aufbau enorm von haushaltsüblichen Schnellkochtöpfen unterscheiden. Ein Druckgarer ist vielmehr aufgebaut wie ein kleiner Backkofen und ermöglicht Ihnen die Zubereitung großer Mengen Lebensmittel zur gleichen Zeit. Ausgelegt auf gastroübliche Mengen fassen unsere Druckgarsysteme bis zu 3 GN Behälter und sorgen durch eine elektronisch programmierbare Steuerung jederzeit für beste Kochergebnisse. Praktische Zusatzfunktionen wie einer Startzeiteinstellung, Ablauf im Garraum, herausziehbare Blech-Führungsschienen und vorprogrammierte Programme erlauben es Ihnen sehr effizient zu arbeiten.

Unsere Druckgarer regeln die Druckauf- und Abbauzeiten während des Kochprozesses automatisch und garantieren Ihnen durch kontrollierte Haltung des Druckniveaus eine optimale Speisequalität.

Druckgarer online kaufen – keine Versandkosten bezahlen

Gastprodo.com ist Ihr zuverlässiger Partner rund um das Thema Gastronomie und hochwertiges Gastronomiezubehör. Bei uns erhalten Sie erstklassige Druckgarer zu sehr fairen Preisen. Dabei ist uns neben einem hervorragenden Kundenservice besonders Ihre Zufriedenheit sehr wichtig. Deshalb versenden wir Ihre bestellten Artikel gerne ohne Zusatzkosten für den Versand innerhalb Deutschlands und in weitere EU-Länder an SIe. Noch Fragen zu unseren Artikeln? Gerne sind wir für Sie da und beraten Sie während unserer üblichen Geschäftszeiten selbstverständlich persönlich. Ganz gleich ob am Telefon, per E-Mail oder über unseren praktischen Live-Chat. Das Team vom Gastprodo.com hilft Ihnen gerne weiter!