Wassergrills / Vaporgrills für die Gastronomie & Gewerbe

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Wassergrill: Der Profi-Grill mit Wasserkühlung

Gegrillt wird nicht nur im Garten oder auf der Terrasse, sondern immer häufiger auch in der Gastronomie. Der Grund dafür ist denkbar einfach: Die meisten Menschen lieben gegrillte Speisen. Deshalb hat sich das Grillen in den letzten Jahren enorm weiterentwickelt und Hersteller für professionelle Gastronomieausstattung bringen hochmoderne Grillgeräte auf den Markt, die selbst das Grillen im geschlossenen Raum ermöglichen. Für die Gastronomie führen wir den Wassergrill mit integrierter Wasserkühlung, der sich problemlos in die bereits vorhandene Küche im Gewerbe integrieren lässt. Dieser innovative Grill erlaubt es, unabhängig von Wetter und Außengelände jederzeit für köstliche Grillspezialitäten zu sorgen.

Der Wassergrill: Ein Must have für eine vielseitige Speisekarte

Neben Fleisch, Fisch und Folienkartoffeln finden inzwischen zahlreiche weitere Produkte den Weg auf den Grill, so dass auch Vegetarier und Veganer nicht länger auf den kulinarischen Grillgenuss verzichten müssen. Ebenso haben die Hersteller von Grills ihre Geräte modernisiert. Einige Grillgeräte sind regelrechte Hightech-Grillstationen, mit denen sich nahezu alle Speisen zubereiten lassen - von traditionellem Grillgut über herzhafte Pfannengerichte bis hin zu süßen Desserts oder Kuchen vom Grill. Allerdings ist nicht jedem Restaurant die Möglichkeit gegeben, eine dieser phantastischen Grillstation oder gar einen Kohlegrill in Betrieb zu nehmen. Wenn ein geeignetes Außengelände fehlt oder ein Grill in der Küche die übrige Küchenausstattung ergänzen soll, ist der Wassergrill eine attraktive Anschaffung für das Gewerbe.

Wie funktioniert ein Wassergrill?

Wassergrillgeräte verfügen über einen außergewöhnlichen Grillrost, der gesundes Grillen ohne Anbrennen unterstützt. Fleisch, Fisch, Gemüse und andere Produkte werden ebenso auf dem Rost gegrillt, wie bei einem herkömmlichen Grill. Der Wassergrill stellt von unten eine hohe Grillhitze (etwa 400°C) zur Verfügung, mit der das Grillgut schnell gegart werden kann.

Die zwischen den Metallstäben aufsteigende Hitze grillt Fleisch und anderes Grillgut gar, ohne dass dabei die Produkte mit extrem heißen Gitterstäben in Kontakt geraten. Das Geheimnis liegt in der Wasserkühlung des Wassergrills. Die Rohre des Grillrosts sind hohl und mit Wasser gefüllt. Dadurch heizt sich das Metall des Grillrosts lediglich auf eine Temperatur von rund 90°C auf. Dank dieser raffinierten Wasserkühlung verbrennt das Grillgut nicht und bleibt nicht am wassergekühlten Grillrost hängen.

Ein weiterer positiver Effekt: Beim Grillen auf dem Wassergrill topft viel weniger Fett nach unten. Es entstehen keine Flammen, die auf das Grillgut negativ einwirken. Und so können Sie Ihren Gästen gegrillte Speisen anbieten, die ohne krebserregende Substanzen gesund sind und lecker schmecken.

Ausstattung Wassergrill für die Gastronomie

Die meisten Wassergrillgeräte werden mit Strom betrieben und sind speziell auf die Nutzung im gastronomischen Gewerbe abgestimmt. Die Bedienelemente sowie die Kontrollleuchte sind an der Frontseite des Grills angebracht. Korpus, Grillrost, Fettschublade, Spritzschutz und weitere Bauteile sind aus edlem, nicht rostenden Stahl hergestellt, um

  • beste Hygiene
  • einfache Reinigung
  • robuste Qualität

sowie eine hohe Lebenserwartung des Wassergrills zu gewährleisten.

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