Bain Marie / Wasserbad
Die Bain Marie ist ein unverzichtbares Küchengerät in der Gastronomie, das speziell zum Warmhalten von Speisen im Wasserbecken entwickelt wurde. Durch das sanfte Erwärmen im Wasserbad bleibt der Geschmack der Gerichte erhalten, während sie auf der optimalen Serviertemperatur gehalten werden. Ob Suppen, Saucen oder Beilagen – eine Bain Marie sorgt dafür, dass alles perfekt temperiert bleibt. Dank ihrer Flexibilität und Vielseitigkeit ist sie sowohl in Großküchen als auch bei Catering-Events und Buffets ein unverzichtbarer Helfer. Entdecken Sie die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten und Modelle, die zu jedem Bedarf passen.

- Elektro Bain-Marie 700 ND - GN 1/1900,83 € 757,00 €
- Elektro Bain-Marie 700 ND - GN 2/1940,10 € 790,00 €
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- Bain-Marie Wagen 3 Becken für 1/1 GN lang1.605,31 € 1.349,00 €
- Bain-Marie Wagen 2 Becken für 1/1 GN lang1.188,81 € 999,00 €

Bain Marie - das Herzstück im Service
Im Gastronomiebetrieb ist die Bain Marie ein unverzichtbares Küchengerät. Mit ihr lassen sich Suppen, Saucen, Beilagen wie Reis, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse sowie Fleischzubereitungen und Fischgerichte ohne Geschmacksverlust im Wasserbad warmhalten. Die elektro Bainmarie ermöglicht es, die fertig zubereiteten Speisen direkt nach dem Kochen in die Behälter umzufüllen und auf gewünschter Temperatur zu halten. Üblich ist ein regulierbarer Temperaturbereich von 30°C bis 90°C. In der Bainmarie brennt nichts an und somit ist die Warmhaltung in den Behältern eine Entlastung für Ihr Personal und ein toller Service für Ihre Gäste. Jede Speise ist perfekt temperiert und die Wartezeit, bis der Gast sein Essen auf dem Teller hat, ist kurz. Im Gastprodo Onlineshop erhalten Sie für Ihr Gastro-Unternehmen vom komfortablen Bain-Marie Wagen über die Bain Marie Station bis zum fahrbaren Wärmeschrank mit Bainmarie alles, was zum Warmhalten von Speisen benötigt wird.
Die flexible Küchenhilfe zum Warmhalten
Unser Angebot an Wasserbädern zum Warmhalten umfasst eine große Auswahl, damit jeder Gastronomiebetrieb die Bain Marie bestellen kann, die benötigt wird. Für den gelegentlichen Bedarf im kleinen Betrieb eignen sich Tischgeräte, die sich bei Nichtgebrauch platzsparend verstauen lassen. Selbstverständlich sind diese Modelle bestens im Catering-Bereich sowie am Buffet im Restaurant geeignet, um den Gästen perfekt gewärmte Köstlichkeiten anzubieten.
Für die Speisenausgabe in Kantine, Gastraum und an der Theke können Sie bei uns Standgeräte sowie mobile Bain-Marie Wagen bestellen. Sowohl Tischgeräte als auch Standgeräte sind in verschiedenen Größen und Ausstattungen in unserem Onlineshop erhältlich.
Wählen Sie anhand folgender Ausstattungsmerkmale Ihre passende Bain-Marie
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1 - 4 Becken
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mit Edelstahl-Behälter / ohne Behälter
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mit Ablasshahn / ohne Ablasshahn
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Standgerät / Tischgerät / fahrbare Bainmarie
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Unterbau offen oder geschlossen
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mit beheiztem Unterschrank
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GN-Behälter mit einer Tiefe von 150 mm
Welche Behälter passen in die Bain-Marie?
Da unsere Geräte für das gastronomische Gewerbe konzipiert sind, passen in der Regel GN-Behälter in die Becken. Beachten Sie hierzu bitte die jeweiligen Angaben beim Gerät Ihrer Wahl. In der Beschreibung finden Sie nähere Informationen zur Kompatibilität mit GN-Behältern und wie viele der entsprechenden Behälter vom Wasserbad aufgenommen werden können.
Nachfolgend einige Beispiele:
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1 x 1/1 GN
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4 x 1/1 GN
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2 x 1/2 GN
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3 x 1/3 GN
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2 x 1/1 GN + 2 x 1/3 GN
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2 x 1/1-150 GN
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GN1/1
Kombinieren Sie bei Bedarf eine Bain-Marie Station mit 2, 3 oder 4 Becken mit einem weiteren Gerät, wenn Sie mehrere warme Speisen und Beilagen anrichten möchten. Beliebt ist die Kombination mit dem fahrbaren Wärmeschrank für Teller und Suppenschüsseln, der ebenfalls mit einem Wasserbad ausgestattet ist.
GN-Container und Bain Marie Wagen
GN-Container sind ein unverzichtbarer Bestandteil von Bain Marie Wagen und spielen eine zentrale Rolle in der Gastronomie. Diese Container, die in verschiedenen Größen wie GN 1/1, GN 2/1 oder GN 1/2 erhältlich sind, ermöglichen eine sichere und hygienische Aufbewahrung der Speisen. Hergestellt aus robustem Edelstahl, sind sie nicht nur langlebig, sondern auch leicht zu reinigen. Ein weiterer Vorteil ist der Deckel, der die Speisen vor Verunreinigungen schützt und somit die Qualität der Gerichte bewahrt.
Ein Bain Marie Wagen, ausgestattet mit GN-Containern, ist ideal für den Einsatz in der Gastronomie. Er ermöglicht eine schnelle und effiziente Speisenausgabe, da die Container einfach in den Wagen eingesetzt und wieder entfernt werden können. Dies erleichtert die Bedienung erheblich und sorgt für einen reibungslosen Ablauf im Service. Dank der praktischen Griffe lassen sich die Container zudem mühelos transportieren, was besonders bei Catering-Events von Vorteil ist.
Anwendungsbereiche der Bain-Marie
Die Vielseitigkeit der Bain-Marie macht sie zu einem unverzichtbaren Gerät in verschiedenen Anwendungsbereichen. In der Gastronomie, in Kantinen, in Selbstbedienungsrestaurants und in Großküchen ist sie ein unverzichtbarer Helfer. Besonders bei der Speisenausgabe erweist sich die Bain-Marie als äußerst praktisch, da sie es ermöglicht, Speisen schnell und effizient zu servieren.
In der Gastronomie werden Bain-Maries häufig als Tisch- oder Standgeräte eingesetzt. Sie sind ideal für die Präsentation und das Warmhalten von Speisen und sorgen dafür, dass die Gerichte stets die optimale Serviertemperatur haben. Dank des integrierten Thermostats kann die Temperatur präzise reguliert werden, was die Qualität der Speisen sicherstellt.
In Kantinen und Selbstbedienungsrestaurants sind Standgeräte besonders beliebt. Sie ermöglichen eine schnelle und unkomplizierte Speisenausgabe und sind oft mit einem Abflusssystem ausgestattet, das die Entleerung der Behälter erleichtert. Dies spart Zeit und erleichtert die Arbeit des Personals.
In Großküchen kommen häufig Einbaumodelle zum Einsatz. Diese sind ideal für die Zubereitung und das Warmhalten großer Mengen an Speisen. Auch hier sorgt ein Thermostat für die genaue Temperaturregelung, was die gleichbleibende Qualität der Gerichte gewährleistet.
Insgesamt sind Bain-Maries ein unverzichtbares Werkzeug in vielen Bereichen der Gastronomie. Sie ermöglichen eine effiziente Speisenausgabe und tragen dazu bei, dass die Gäste stets perfekt temperierte Gerichte genießen können.
Wir liefern Gastronomiebedarf versandkostenfrei
Bei Fragen zur Bain-Marie steht Ihnen unser Gastroteam selbstverständlich gerne zur Verfügung. Gastprodo berät kompetent und beliefert das gastronomische Gewerbe versandkostenfrei.
FAQ zur Bain-Marie
Was versteht man unter Bain-Marie?
Eine Bain-Marie, auch bekannt als Marienbad oder Wasserbad, ist ein Küchengerät, das in der Gastronomie weit verbreitet ist. Es dient dazu, Speisen schonend warmzuhalten, ohne dass sie anbrennen oder austrocknen. Die Speisen werden in speziellen Behältern über einem Wasserbad platziert, das gleichmäßig erhitzt wird, um eine konstante Temperatur zu gewährleisten.
Wie spricht man Bain-Marie aus?
Der Begriff "Bain-Marie" wird im Deutschen üblicherweise als "Bän-Marie" ausgesprochen. Der Name leitet sich aus dem Französischen ab und bedeutet wörtlich "Bad der Maria".
Woher kommt der Name Bain-Marie?
Der Name Bain-Marie hat historische Wurzeln und geht auf die alchemistische Tradition zurück. Es wird angenommen, dass der Begriff von der legendären Alchemistin Maria der Jüdin stammt, die als erste das Prinzip des Wasserbads für alchemistische Prozesse nutzte.
Welche Vorteile bietet eine Bain-Marie?
Eine Bain-Marie bietet zahlreiche Vorteile für die Gastronomie. Sie ermöglicht das Warmhalten von Speisen über einen längeren Zeitraum, ohne dass der Geschmack oder die Konsistenz beeinträchtigt wird. Dies ist besonders nützlich bei Buffets, Caterings und in Großküchen, wo Speisen über einen längeren Zeitraum serviert werden müssen.
Welche Arten von Bain-Maries gibt es?
Es gibt verschiedene Arten von Bain-Maries, darunter Tischgeräte, Standgeräte und mobile Bain-Marie Wagen. Je nach Bedarf können diese Geräte in verschiedenen Größen und Ausstattungen gewählt werden, um den Anforderungen der Küche gerecht zu werden.
Wie wählt man die richtige Bain-Marie aus?
Bei der Auswahl der richtigen Bain-Marie sollten Sie auf die Anzahl der Becken, die Art der Behälter (mit oder ohne Edelstahl-Behälter) und zusätzliche Funktionen wie einen Ablasshahn oder einen beheizten Unterschrank achten. Auch die Entscheidung zwischen einem Standgerät, Tischgerät oder einem mobilen Wagen hängt von den spezifischen Anforderungen Ihres Betriebs ab.
Warum sind Bain-Maries in der Gastronomie so wichtig?
Bain-Maries und Wasserbäder sind in der Gastronomie unverzichtbar, da sie eine effiziente und zuverlässige Methode zum Warmhalten von Speisen bieten. Sie tragen dazu bei, dass das Personal entlastet wird und die Gäste stets perfekt temperierte Gerichte genießen können. Zudem sind sie flexibel einsetzbar und können an verschiedene Bedürfnisse