Kippbratpfanne / Kipper für die Gastronomie

Kippbratpfanne - der Maître für große Portionen

In vielen Bereichen der Gastronomie hat sich die Kippbratpfanne etabliert. Sie kommt in Restaurants, Hotelküchen sowie in Altersheimen, Betriebsküchen, Krankenhäusern und vielen weiteren Großküchen zum Einsatz. Der wichtigste Vorteil dieser speziellen Pfanne ist in der außerordentlichen Größe zu sehen. Die Bratpfanne im XXL Format bietet eine immense Nutzfläche, um gleichzeitig große Portionen anzubraten oder zu kochen. Dabei wird die Spezialpfanne genauso genutzt, wie eine kleine Bratpfanne bzw. ein Bräter. Hinzu kommt eine äußerst praktische Funktion, die das Handling deutlich vereinfacht: Die Kippfunktion. Aufgrund dieser Funktion wird die Kippbratpfanne in der Kurzform als Kipper bezeichnet.

Vorteile einer Kippbratpfanne: Schneller und leichter braten

Dank der großzügigen Bratfläche lassen sich problemlos große Portionen mit der kippbaren Bratpfanne anbraten. Je nach Gerätegröße weist der Kipper ein Bratvolumen auf von beispielsweise

• 50 Liter

• 80 Liter

• 120 Liter

Durch den hohen Pfannenrand können selbst Produkte wie Reis, Nudeln und Bratkartoffeln unkompliziert mit Kochspatel oder Kippbratpfannenschaufel in der Pfanne gewendet werden, ohne dass die Lebensmittel über den Pfannenrand hinaus fallen. Der meist doppelwandige Deckel bewahrt die Hitze im Inneren des Garraums, so dass die Speisen schneller fertig gebraten sind. Anschließend erlaubt es die Kippmechanik, die verzehrfertigen Speisen in kürzester Zeit von der Großraumpfanne in Gastrobehälter, andere Gefäße oder auf Bleche umzufüllen.

Für welche Produkte eignet sich die Kippbratpfanne?

Bei den geräumigen Gastro Pfannen handelt es sich um vielseitig nutzbare Kochgeräte, in denen allerlei Speisen zubereitet werden können. Neben dem Braten von Nudeln, Reis, Kartoffeln Zwiebeln, Speck und Gemüse eignet sie sich auch für die Zubereitung von

• Schnitzel

• Gulasch

• Frikadellen

• Braten

• große Fleischstücke

• usw.

Bei Bedarf lassen sich darin auch Eintöpfe, Suppen, Kartoffelpüree und Fleischgerichte mit Soßen und mehr darin zubereiten.

Ausstattung Kipper-Bratpfanne für die Gastronomie

Die geräumigen Gastro Pfannen erweisen sich nicht nur wegen dem beachtlichen Pfannenvolumen als Küchenwunder. Sie sind speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie ausgelegt, ergänzen somit die professionelle Ausstattung der Küche im Gewerbe und sind entweder mit einem Edelstahl Pfannenboden oder einem Pfannenboden aus Eisen ausgestattet.

Weitere Ausstattungsdetails:

• Je nach Gerätemodell erfolgt die Beheizung der Bratfläche mit Gas oder elektrischem Strom.

• Zum Kochen und Braten steht bei den meisten Kippern ein Temperaturbereich zwischen 50°C und 300°C zur Verfügung.

• Alle Kipper sind aus hochwertigem, robusten und langlebigen Edelstahl gefertigt. Dieser ist absolut pflegeleicht, um die zwingend erforderliche Hygiene in der Großküche einhalten zu können.

• Höhenverstellbare Füße erleichtern das Aufstellen des Kippers vor der ersten Inbetriebnahme.

• Bedienelemente und Temperaturregler sind flach an der Frontseite der Geräte angebracht.

• Einige Modelle sind mit einem integrierten Wasseranschluss ausgestattet. Trinkwasser oder Wasser für die Reinigung der Bratpfanne lässt sich direkt mit dem Wasserhahn in die Pfanne geben.

Reinigungs-Tipp: Nach dem Braten oder Kochen wird der Bratbehälter mit Seifenwasser und einer Bürste ausgescheuert. Über den Kippmechanismus kann das Abwasser entweder in einen Eimer oder direkt in den Fußbodengully gekippt werden. In gekippter Position wird anschließend die Gastro Kippbratpfanne mit klarem Wasser nachgespült.

Kippbratpfanne sind entweder mit manueller Kippmechanik (Handkippung) oder mit motorbetriebenem Kippmechanismus (Motorkippung) preiswert bei uns im Fachgeschäft für Gastronomiebedarf bestellbar.

Elektro-Kippbratpfannen: Effizienz und Leistung

Elektro-Kippbratpfannen sind eine effiziente und leistungsstarke Lösung für die Gastronomie und Großküchen. Sie bieten eine Vielzahl von Vorteilen, wie z.B. eine einfache Handhabung, eine schnelle Zubereitung von Speisen und eine energiesparende Funktion. Diese Geräte sind ideal für die Zubereitung großer Mengen an Lebensmitteln und daher besonders geeignet für Großküchen und Restaurants.

Die Elektro Kippbratpfannen von Gastprodo zeichnen sich durch ihre robuste Edelstahlkonstruktion aus, die eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit bietet. Dies sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Erhitzung der Speisen, sondern auch für eine lange Lebensdauer der Geräte. Dank der Kippvorrichtung ist die Handhabung besonders einfach und bequem. Ob manuell oder motorisiert – die Flexibilität bei der Zubereitung von Speisen bleibt stets gewährleistet.

Ein weiterer Vorteil der Elektro-Kippbratpfannen ist ihre einfache Reinigung. Die glatten Oberflächen aus Edelstahl lassen sich mühelos säubern, was die Einhaltung der hohen Hygienestandards in der Gastronomie erleichtert. Zudem sind diese Geräte energieeffizient, was nicht nur die Betriebskosten senkt, sondern auch einen Beitrag zum Umweltschutz leistet.

Kostenloser Versand von Gastro Bedarf & Großgeräten für die Küche

Kippbare Bratpfannen für die Gastronomie zählen zu den Küchengroßgeräten. Diese liefern wir fertig aufgebaut durch eine Spedition an Ihre Gewerbeadresse. Kaufen Sie jetzt Ihren Gastrobedarf günstig bei Gastprodo und erhalten Sie binnen weniger Tage Ihre Bestellung versandkostenfrei.

Kaufberatung: Die richtige Kippbratpfanne für Ihre Bedürfnisse

Bei der Auswahl der richtigen Kippbratpfanne für Ihre Bedürfnisse sollten Sie einige wesentliche Faktoren berücksichtigen. Zunächst ist die Größe der Pfanne entscheidend. Elektro-Kippbratpfannen sind in verschiedenen Größen erhältlich, die von 30 bis 120 Litern reichen. Die Wahl der richtigen Größe hängt von den spezifischen Anforderungen Ihrer Küche und den Mengen an Speisen ab, die Sie zubereiten möchten.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Material der Pfanne. Edelstahl ist besonders beliebt, da es nicht nur langlebig und robust ist, sondern auch leicht zu reinigen. Dies ist ein entscheidender Vorteil in der Gastronomie, wo Hygiene oberste Priorität hat.

Die Art der Kippvorrichtung ist ebenfalls ein entscheidender Faktor. Manuelle Kippvorrichtungen sind oft einfacher zu bedienen und kostengünstiger, während motorisierte Kippvorrichtungen eine schnellere und effizientere Zubereitung von Speisen ermöglichen. Die Wahl hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen und dem Budget ab.

Schließlich sollten Sie auch die Preise und die Qualität der Pfanne berücksichtigen. Wir bieteten eine breite Palette von Elektro-Kippbratpfannen in verschiedenen Preisklassen an. Es ist wichtig, eine Pfanne zu wählen, die sowohl Ihren Anforderungen als auch Ihrem Budget entspricht.

Durch die Berücksichtigung dieser Faktoren können Sie sicherstellen, dass Sie die richtige Kippbratpfanne für Ihre Gastronomie oder Großküche auswählen, die Ihnen Effizienz, Langlebigkeit und einfache Handhabung bietet.

FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Kippbratpfannen

Was ist eine Kippbratpfanne?

Eine Kippbratpfanne ist ein spezialisiertes Küchengerät, das in der Gastronomie und in Großküchen weit verbreitet ist. Sie ermöglicht das Braten, Schmoren und Kochen großer Mengen an Lebensmitteln und zeichnet sich durch eine praktische Kippvorrichtung aus, die das Entleeren der Pfanne erleichtert.

Wie funktioniert die Kippvorrichtung?

Die Kippvorrichtung einer Kippbratpfanne ermöglicht es, die Pfanne zu neigen, um den Inhalt mühelos in Behälter oder auf Bleche zu entleeren. Dies kann entweder manuell oder motorbetrieben erfolgen, je nach Modell und Ausstattung der Pfanne.

Welche Vorteile bietet eine Kippbratpfanne in der Gastronomie?

Kippbratpfannen bieten eine Vielzahl von Vorteilen, darunter eine große Bratfläche für die Zubereitung von Speisen in großen Mengen, eine einfache Handhabung durch die Kippfunktion und eine robuste Bauweise aus Edelstahl, die für Langlebigkeit und einfache Reinigung sorgt.

Kann man in einer Kippbratpfanne frittieren?

Ja, in einer Kippbratpfanne können auch frittierte Speisen zubereitet werden. Die hohe Temperaturregelung ermöglicht das Erhitzen von Öl auf die erforderlichen Temperaturen zum Frittieren von Lebensmitteln.

Sind Kippbratpfannen in verschiedenen Größen erhältlich?

Ja, Kippbratpfannen sind in verschiedenen Größen und Kapazitäten erhältlich, um den unterschiedlichen Anforderungen in der Gastronomie gerecht zu werden. Typische Volumina reichen von 50 bis 120 Litern.

Welche Materialien werden für Kippbratpfannen verwendet?

Hochwertige Kippbratpfannen bestehen in der Regel aus robustem Edelstahl, der für seine Langlebigkeit und einfache Reinigung bekannt ist. Einige Modelle verfügen über einen Pfannenboden aus Eisen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.

Wie reinigt man eine Kippbratpfanne?

Nach der Benutzung wird die Kippbratpfanne mit Seifenwasser und einer Bürste gereinigt. Der Kippmechanismus erleichtert das Ausgießen des Abwassers. Anschließend wird die Pfanne mit klarem Wasser nachgespült, um alle Reinigungsrückstände zu entfernen.

Welche Energiequelle wird für Kippbratpfannen verwendet?

Kippbratpfannen können entweder mit Gas oder elektrisch betrieben werden. Die Wahl der Energiequelle hängt von den spezifischen Anforderungen der Küche und den vorhandenen Installationen ab.

Wo kann man Kippbratpfannen kaufen?

Kippbratpfannen sind in Fachgeschäften für Gastronomiebedarf erhältlich. Viele Anbieter bieten auch einen Online-Kauf mit kostenlosem Versand an, um den Einkauf für Gastronomen zu erleichtern.