Kochkessel für die Gastronomie & Großküche

Gastro Kochkessel - effizient Kochen im großen Kessel

In der gastronomischen Küche muss es schnell gehen. Auch dann, wenn große Portionen benötigt werden. Deshalb kommt in den Küchen von Restaurants, Hotels, Krankenhäusern und Kantinen meist der Kochkessel zum Einsatz. Er zählt zur Großküchentechnik und macht Kochen, Garen, Sieden und viele andere Zubereitungsmethoden äußerst effizient. Durch die Nutzung von Dampfdruck können Kochkessel die Garzeiten erheblich verkürzen und die Energieeffizienz steigern. In unserem Gastrobedarf Onlineshop bieten wir für Ihr Gewerbe professionelle Kochkessel zu günstigen Preisen an.

Arten von Kochkesseln

Kochkessel gibt es in verschiedenen Ausführungen, um den unterschiedlichen Bedürfnissen der Gastronomie gerecht zu werden. Einige der gängigsten Arten von Kochkesseln sind:

• Elektro Kochkessel: Diese Kochkessel werden elektrisch beheizt und sind ideal für die Zubereitung von Speisen in der Großküche. Sie bieten eine präzise Temperaturregelung und sind besonders energieeffizient.

• Gas Kochkessel: Diese Kochkessel werden mit Gas beheizt und sind besonders geeignet für die Zubereitung von großen Mengen von Speisen. Sie heizen schnell auf und sind oft die bevorzugte Wahl in Küchen, die auf hohe Leistung angewiesen sind.

• Doppelwandige Kochkessel: Diese Kochkessel haben eine doppelte Wand, die die Wärme besser hält und die Energieeffizienz verbessert. Sie sind ideal für die Zubereitung von empfindlichen Speisen, die eine gleichmäßige Temperatur benötigen.

• Indirekt beheizte Kochkessel: Diese Kochkessel werden durch eine indirekte Beheizung erwärmt, was die Reinigung und Wartung erleichtert. Sie sind besonders schonend für die Speisen und verhindern das Anbrennen.

Moderne Kochkessel bringen viele Vorteile im Gewerbe

Kochkessel vereinen mehrere Vorteile in sich. Große Kessel, individuelle Temperaturregelung, sichere Handhabung und das Freistellen des Herdes sind die wesentlichen Vorzüge, die das Kochen großer Portionen unkompliziert, schnell und effizient macht. Moderne Kochkessel zeichnen sich zudem durch ihre hohe Energieeffizienz aus, was zu geringeren Betriebskosten führt.

Gastprodo Tipp: Ein weitere Vorteil beim Kochen mit einem Kochkessel: Der Kochbehälter ist in komfortabler Arbeitshöhe. Vom Einfüllen über Rühren bis zum Entleeren und Reinigen des Kessels wird Ihre Küchenmannschaft beim Kochen mit Kessel entlastet. Zudem wird die Sicherheit in der Küche erhöht.

Kochkessel-Eigenschaften

Kochkessel haben verschiedene Eigenschaften, die sie für die Gastronomie geeignet machen. Einige der wichtigsten Eigenschaften sind:

• Fassungsvermögen: Kochkessel haben ein Fassungsvermögen von 30 bis 450 Litern, je nach Modell. Dies ermöglicht die Zubereitung großer Mengen an Speisen, was besonders in der Großküche von Vorteil ist.

• Beheizung: Kochkessel können elektrisch oder mit Gas beheizt werden. Beide Beheizungsarten bieten spezifische Vorteile, wie die präzise Temperaturregelung bei Elektro-Kochkesseln oder die schnelle Aufheizzeit bei Gas-Kochkesseln.

• Material: Kochkessel sind oft aus Chromnickelmolybdänstahl gefertigt, was sie robust und langlebig macht. Dieses Material ist besonders hygienisch und widerstandsfähig gegen Korrosion.

• Reinigung: Kochkessel haben oft eine einfache Reinigung durch einen Sicherheitsablaufhahn. Dies erleichtert die Wartung und sorgt für eine hygienische Zubereitung der Speisen.

• Gerät: Kochkessel sind oft mit Zubehör wie einem Sicherheitsventil, einem Temperaturfühler und einem USB-Anschluss ausgestattet. Diese Features erhöhen die Sicherheit und ermöglichen eine präzise Steuerung des Kochvorgangs.

Professionelle Gastro Qualität die sich auszahlt

Das Großküchengerät ist ein robustes Kochgerät, das sich als Standgerät hervorragend in die Küche integrieren lässt. Gerätekorpus und Kochbehälter werden aus hochwertigen Edelstählen wie AISI 304 und AISI 316 gefertigt. Diese Edelstähle, insbesondere Chromnickelstahl, sind für ihre Korrosionsbeständigkeit und Langlebigkeit bekannt. Diese Edelstähle finden wegen ihrer Qualität sowie den typischen Eigenschaften regelmäßig in der Lebensmittelbranche Anwendung.

Für eine hohe Lebenserwartung der von uns angebotenen Geräte sorgt dieses Zusammenspiel:

• hervorragende Materialien

• solide Verarbeitung

• optimierte Funktionen

• innovative Technik

Selbstverständlich führen wir Gas- und Elektro Kochkessel, damit Sie bei der Anschlussart freie Wahl haben.

Ausstattung Kochkessel für die Gastronomie

Profiköche wissen die Vorzüge eines Kochkessels für die Gastro zu schätzen. Insbesondere Geräte der neueren Generation weisen eine besonders hochwertige Ausstattung und verschiedene modellspezifische Funktionen auf, die das Kochen mit dem Kessel effizienter machen. Ein integriertes Thermostat ermöglicht eine präzise Temperaturregelung, was die Zubereitung empfindlicher Speisen erleichtert.

Dazu gehören zum Beispiel:

• indirekte Hitze

• halbautomatische Befüllung

• ergonomischer Deckelgriff

• massiver Ablasshahn an der Frontblende

• Sicherheitsdruckarmaturen

• Piezzozündung beim Gas-Kochkessel

• integrierter Wasseranschluss mit Wasserhahn

Info: Insbesondere Kochkessel mit Ablasshahn und Wasseranschluss sind bei unseren Gewerbekunden besonders beliebt, da diese beiden Ausstattungsmerkmale sich im alltäglichen Gebrauch als überaus praktisch erweisen.

Vorteile beim KochenFür die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen, Gulasch, Bolognese und Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln, Reis, Knödel, Gemüse und Soßen kann bequem am Kochkessel mit dem integrierten Wasserhahn benötigtes Wasser in den Kessel gefüllt werden. Laufwege bis zum nächsten Wasseranschluss fallen künftig weg. Viele fertig gekochte Speisen wie Suppen, Reis, Nudeln und Soßen lassen sich nach dem Kochen direkt über den Ablasshahn umfüllen.

Vorteile bei der Reinigung

Zur Reinigung des Kochkessels erweist sich der Wasserhahn am Kochgerät ebenfalls als absolut nützlich. Wasser läuft über den Hahn in den Kessel, wo Seifenlauge hinzugefügt werden kann. Der Kochbehälter lässt sich nun leicht mit einer Reinigungsbürste abschrubben. Anschließend wird das Abwasser über den Ablasshahn entleert und der Kochbehälter nochmals mit frischem Wasser nachgespült.

Zubehör und Accessoires

Kochkessel können mit verschiedenen Zubehör und Accessoires ausgestattet werden, um ihre Funktionalität zu verbessern. Einige der gängigsten Zubehör und Accessoires sind:

• Sicherheitsventil: Ein Sicherheitsventil verhindert den Dampfüberdruck im Doppelmantel und sorgt für einen sicheren Betrieb des Kochkessels.

• Temperaturfühler: Ein Temperaturfühler ermöglicht die genaue Steuerung des Garvorgangs und stellt sicher, dass die Speisen bei der optimalen Temperatur zubereitet werden.

• USB-Anschluss: Ein USB-Anschluss ermöglicht die Verbindung mit anderen Geräten und die einfache Übertragung von Daten, was die Überwachung und Steuerung des Kochprozesses erleichtert.

• Reinigungszubehör: Reinigungszubehör wie Bürsten und Reinigungsmittel helfen bei der Reinigung des Kochkessels und sorgen für eine hygienische Umgebung.

• Kochkessel-Deckel: Ein Kochkessel-Deckel schützt den Innenkessel vor Verschmutzung und erleichtert die Reinigung. Er hilft auch, die Wärme im Kessel zu halten und die Energieeffizienz zu verbessern.

Für jeden Bedarf das passende Volumen

Die Kochbehälter weisen ein hohes Volumen auf, schließlich ist dieser Kochgeräte-Typus auf die Zubereitung großer Portionen ausgelegt. Dennoch sind sie nicht nur für Großküchen eine sinnvolle Ergänzung, sondern rentieren sich auch im klein- und mittelständischen Gewerbe immer dann, wenn regelmäßig größere Speisenportionen zubereitet werden. Für jede Betriebsgröße gibt es Kesselkocher in der passenden Größe.

Erhältlich sind die Geräte beispielsweise mit einem Volumen von:

• 50 Liter

• 100 Liter

• 150 Liter

Gastrobetriebe, die regelmäßig Eintöpfe, Suppen, Beilagen in großen Mengen kochen, können zwei, drei oder mehr Kochkessel zu einer Straße kombinieren. Dabei lassen sich selbstverständlich Geräte mit unterschiedlichen Volumen nebeneinander aufstellen, damit für jede benötigte Menge die ideale Kesselgröße zur Verfügung steht. Zusätzlich sind viele Modelle mit einem Druckregler ausgestattet, der für einen sicheren Betrieb sorgt.

Großküchentechnik vom Gastronomie-Experten Gastprodo

Gastprodo ist Ihr erfahrener Partner, wenn es um geht. Wir statten Ihr Gewerbe mit professionellem Küchenequipment aus. Unsere Kochkessel bieten eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was die Qualität der zubereiteten Speisen verbessert. Kaufen Sie jetzt online günstig Großküchentechnik namhafter Gastronomie-Marken und sparen Sie Versandkosten. Bei uns gehört kostenloser Versand zum Service. Innerhalb weniger Tage erhalten Sie Ihre Bestellung.

FAQ - Häufig gestellte Fragen zu Kochkesseln

Was sind die Vorteile eines Kochkessels in der Großküche?

Ein Kochkessel bietet zahlreiche Vorteile, darunter die Möglichkeit, große Mengen an Speisen effizient zuzubereiten. Die Geräte sind sowohl mit Gas- als auch Elektro-Beheizung erhältlich, was Flexibilität bei der Energiequelle bietet. Sie sind leicht zu reinigen und tragen zur Sicherheit in der Küche bei, da sie in komfortabler Arbeitshöhe arbeiten. Die Doppelwand-Konstruktion vieler Kochkessel sorgt für eine bessere Isolierung und Energieeffizienz.

Welche Fassungsvermögen sind bei Kochkesseln erhältlich?

Kochkessel sind in verschiedenen Größen erhältlich, um den Bedürfnissen unterschiedlicher Betriebe gerecht zu werden. Typische Fassungsvermögen umfassen 50 Liter, 100 Liter und 150 Liter. Diese Vielfalt ermöglicht es, für jede Betriebsgröße und jeden Bedarf die passende Kesselgröße zu finden.

Wie trägt ein Kochkessel zur Effizienz in der Küche bei?

Ein Kochkessel ermöglicht es, große Mengen an Suppen, Soßen und anderen Speisen in einem einzigen Arbeitsgang zuzubereiten. Die integrierten Wasseranschlüsse und Ablasshähne erleichtern das Befüllen und Entleeren, während die Möglichkeit zur indirekten Beheizung eine gleichmäßige Temperaturverteilung sicherstellt.

Welche Materialien werden für die Herstellung von Kochkesseln verwendet?

Kochkessel werden häufig aus hochwertigen Edelstählen wie AISI 304 und AISI 316 gefertigt. Diese Materialien sind wegen ihrer Langlebigkeit und der hygienischen Eigenschaften in der Lebensmittelbranche besonders beliebt.

Gibt es spezielle Merkmale, die bei modernen Kochkesseln hervorzuheben sind?

Ja, moderne Kochkessel bieten zahlreiche innovative Funktionen wie halbautomatische Befüllung, ergonomische Deckelgriffe, Sicherheitsdruckarmaturen und integrierte Wasseranschlüsse. Diese Merkmale tragen dazu bei, den Kochprozess effizienter und sicherer zu gestalten.

Sind Kochkessel nur für Großküchen geeignet?

Während Kochkessel ideal für Großküchen sind, können sie auch in kleineren und mittelständischen Betrieben von Vorteil sein, insbesondere wenn regelmäßig große Mengen an Speisen zubereitet werden. Die Flexibilität in der Größe macht sie zu einer wertvollen Ergänzung für verschiedene Arten von Betrieben.