Pizza Durchlaufofen / Tunnelofen

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Durchlauföfen

Pizza Durchlaufofen für das schnelle Gelingen

Pizzadurchlauföfen kommen überall da zum Einsatz, wo normale Pizzaöfen an die Grenzen Ihrer Kapazität kommen. Wenn die einzelnen Backfächer nicht mehr ausreichen, stellen sich viele Gastronomen die Frage, wie sie zeitgleich viel mehr Pizzen fertigbacken können, ohne weitere Öfen aufstellen zu müssen. Durchlauföfen können genau das. Hier können Sie nach und nach Ihre Pizzen und auch andere Gerichte auf das Förderband legen. Die Zutaten durchlaufen den Ofen und sind einer konstanten Temperatur ausgesetzt. Wenn die Pizza am anderen Ende des Ofens herauskommt, ist sie perfekt gegart und wunderbar gebräunt. In der Zeit, wo Sie sonst ein komplettes Backfach mit einer Pizza belegen würden, können Sie hintereinander mehrere Pizzen backen. Je nach Ausführung können Sie so zwischen 25 bis 150 Pizzen in der Stunde zubereiten. Besonders zu Stoßzeiten können Sie so viele Gäste gleichzeitig bedienen.

Bandofen, Kettenofen oder Tunnelofen, das Glück hat viele Namen

Ganz gewiss ist Ihnen bei der Anschaffung eines Durchlaufofens besonders wichtig, dass Sie viele Speisen gleichzeitig zubereiten können. Mit einem guten Gerät ist das auch gar kein Problem. Doch mit einem Durchlauf Pizzaofen gewinnen Sie gleich doppelt. Dadurch, dass Sie die Backfläche permanent nutzen und Ihre Energie nicht für jede Pizza einzeln nutzen müssen, ist die Energiekostenersparnis mit einem Durchlaufofen nicht zu verachten.

Übrigens: In einem Durchlaufofen können Sie unter anderem auch Brötchen, Baguettes, Croissants, Kuchen, Gemüse, Aufläufe und Fleisch zubereiten. Auch zum Erwärmen und Warmhalten eignen sich Durchlauföfen hervorragend!

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